韓國零售商歡迎可追溯的澳洲牛肉

韓國牛肉零售商告訴澳洲生產牛肉業者,他們的完全可追溯的牛肉在韓國消費者中建立了更巨大的信任。

韓國如同日本日本,在美國的BSE事件之後去年12月禁止輸入美國牛肉,導致牛肉消費急速衰落。 一位負責澳州肉和家畜的韓國事務專家告訴食品追溯報告韓國70%的牛肉是來自美國,但是澳洲沒能從禁令中或得到更多的獲益。

澳洲和紐西蘭所出口的牛肉以提升到佔了韓國45%的牛肉進口市場 [從去年21%向上 ]但是在美國BSE恐慌之後,牛肉消耗量下降80%,專家報導說”人們可能以為消耗量會較之前還要來的高”. ‘不像在日本,他們曾活在BSE恐慌之中不過牛肉的消耗量已恢復,從沒經歷過BSE的韓國人反而更加害怕。

消息指出,韓國政府正考慮在國內和進口牛肉上推動全面性的追溯動作,但是最早10月才會舉行任何系統的測試。缺乏政府行動的情況下,零售商,特別是大的超市聯鎖店,已經自行引進多種追溯系統。

MLA官員說道”零售商相信,完整追溯是對牛肉重新獲得消費者肯定的唯一方,並且表示︰ “唯一的壞處是這樣的追溯能力會增加10%牛肉費用.”

通常牛肉是來自於有證明的有機供應商。但是一些牛肉出口業者,特別是在有對國家家畜鑑定系統帶有質疑的昆士蘭,能夠繼續出口完全沒有可追溯的牛肉到韓國。

不像澳洲西部的一些州,NLIS尚未成為必須.他們大概還能夠在沒有電子或文件根據之下繼續出口直到韓國政府下令必須導入追溯系統.

MLA官員表示韓國零售商的追溯系統可使消費者更加了解和確認動物生長,屠宰和處理的細節.一些為現代所擁有的百貨商家,引進了有完整追溯系統的澳洲有機牛肉.

消息指出“有機產品並又有可追溯的依據比其他進口澳洲冷凍牛肉還要貴個10%,但是還是比韓國當地Hanwoo牛肉還要便宜個20%. ”她表示現代有計劃在未來擴大追溯系統至Hanwoo的雞肉與豬肉”. 上個月Lotte百貨公司開始銷售來自澳洲東南方塔斯梅尼亞島的可追溯牛肉.這是現有的系統的延使消費者能夠透過網際網路來確認他們所購買的牛肉詳細細節,例如使用的飼料,來自哪個農場,還有是否有使用任何藥物.

去年替Hanwoo所推出的系統已由客戶所證明為成功的,領導Lotte鏈來延長其他肉類產品的追溯.

LG Mart也在5月開始販賣有追溯源的澳洲牛肉,並且有越來越多的零售商也跟進。
-來自Canberra的Mark Thorton
mthornton@crcpress.com

 

(摘錄自 Food Traceability report 期刊 2004 年 7 月號, 陳平錞 編譯, 不明, 不明, 許 輔 審查, 已輸入文章內容)

 

 

 

 

 

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